서리태콩

Bean

서리태콩은 콩과의 한 품종으로

검은 겉껍질 속의 파란 알맹이가 특징입니다.

이러한 특징때문에 '속청'이라고도 불리며

서리태라는 이름은 10월경 서리를 맞은 뒤에도

수확할 수 있어 붙은 명칭으로

물에 담그면 잘 물러지고 당도도 높아 각종 식재료에

많이 쓰입니다.



생육기간이 긴 편으로

5월경에 파종하면 10월말부터

수확이 가능합니다.

단백질이 풍부하고 식물성 지방질도 많아

운동 및 다이어트에 도움이 되는 곡물이기도 합니다.