레드치커리 1000립

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레드치커리

Endive

치커리는 국화과의 쌍떡잎식물입니다.

유럽지역에서 주로 불리우는 치커리와는 조금 다른데

유럽에서의 치커리는 영어명 또한 Chicory를 사용하며

결구형의 품종을 지칭하는 경우가 많습니다.

치커리속에 속하는 같은 품종이지만

명칭이 혼용되는 경우가 많습니다.

뿌리는 가루를 내서 커피 대용 음료나

커피에 첨가하는 용도로 사용되는 뿌리 치커리 품종이 있고

잎을 수확해서 샐러드나 쌈채소로 사용되는

잎 치커리 품종 등 다양한 품종이 있습니다.

치커리는 서늘한 기후에서 잘 자라는 호냉성 초본식물로

발아적온은 20~25℃ 정도로 평범하지만

재배단계에서는 15~20℃ 정도로 선선하게

관리해주는 것이 좋습니다.

치커리의 쓴맛은 인티빈 성분이 주요 원인인데

이 성분은 소화 기능을 돕는 역할을 한다고 합니다.

또한 치코르산을 함유하고 있어

기억력 감소와 신경퇴행성 질환 등을

억제하는 기능을 할 수 있습니다.