곰보배추

Salvia plebeia

꿀풀과의 다년생식물로

곰보배추라는 이름과는 달리

배추와는 유전적 연관성이 전혀 없으며

사루비아라고도 불리는 샐비어와 가까운 식물입니다.

꽃이 뱀의 머리를 닮아 뱀차조기, 배암차즈기라고도 불리며

생명력이 강하다는 의미로 설견초, 동생초라고도 불립니다.



생명력이 강해 어디서든 잘 자라지만

특유의 향과 영양분을 풍부하게 섭취하려면

기후와 토양을 고려하여 관리하는 편이 좋습니다.

열량이 낮고 풍부한 식이섬유가

다이어트에 도움을 준다고 하며

다양한 영양소가 많이 함유되어있지만

독특한 향이 강해 생으로 먹기보다는

차로 끓여 먹는 편이 선호되나

양념이 강한 다른 식재료와 곁들여 먹는 방식도 알맞습니다.