토스카노케일


Broccoli


배추과(겨자과, 십자화과)에 속하는 일년생식물인

브로콜리의 일종으로

일반적인 브로콜리와는 달리

잎을 식용으로 사용합니다.







유기질이 풍부한 사질양토에서

생육이 왕성하고 일반적인 브로콜리와는 달리

추대를 늦춰야 하기에 온도관리에 신경 써야 합니다.





섬유질과 비타민, 무기질 등이 풍부한데

푹 익히거나 끓이면 영양소가 많이 소실되어

살짝 데치거나 중탕으로 익혀 먹는 편이 좋습니다.