YR강타열무
Radish
배추과의 일년생식물로
과거에는 일반적인 무가 싹이 올라왔을 때
솎아내기 한 어린 무를 가리켰으며
열무라는 이름도 '여린 무'에서 유래했습니다.
현재는 뿌리가 비대해지지 않도록
개량된 개량종을 일컬으며
어지간해서는 뿌리가 무처럼 크게 자라지 않습니다.
열무는 15~20℃ 정도의 서늘한 기후에 잘 자라며
햇빛을 많이 필요로 하지만
더위, 추위, 습기에 약한 편이라
봄, 가을을 재배 적기로 봅니다.
주로 열무김치나 무침 등으로 애용하며
열무김치를 이용해 비빔밥이나
냉면, 국수 등을 말아서 먹으면
그 식감이 잘 어우러지며
봄에 수확한 열무는 특히 부드러워
늦은 봄이나 여름에 제철을 맞이해
다양한 여름요리에 곁들여도 잘 어울립니다.