세계시래기무
Radish
무는 배추과 무속으로 분류되는 뿌리채소로
일년생 또는 이년생의 쌍떡잎식물입니다.
국내에서 무의 잎과 줄기를 무청이라 부르고
무청을 말린 것을 시래기라 칭하며
각종 나물, 국거리 식재료로 애용합니다.
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무는 서늘한 기후에서 생육이 좋은데
10℃ 이하로 보름 정도 지속되면 꽃대가 금방 올라와
좋은 품질의 뿌리를 수확하기 어려워질 수 있어
적정온도를 유지할 수 있도록 관리해야 합니다.
또한 토양의 습도 변화폭이 커지면 뿌리가 갈라져
건강한 뿌리를 수확하기 어려워지며
과습이 지속되면 물러질 수 있으므로
수분 관리에도 신경을 써주는 편이 좋습니다.
전분을 분해하는 아밀라아제와 디아스타제 성분이 함유되어
소화기능을 돕기도 하며 각종 무기질과 식이섬유도 풍부하지만
공복에 섭취하거나 과도하게 섭취할 경우
부작용이 있을 수 있어 주의가 필요합니다.