하늘초빨간별Chili pepper고추는 가지과의 일년생식물로
열대기후의 지역에서는 2년 이상 재배하기도 합니다.
열매의 성분인 캡사이신으로 인한 매운맛이 특징이라
매운맛의 대표격인 채소이며
국내에서는 마늘과 함께 가장 인기있는 향신료입니다.
원산지는 멕시코 지역으로
현재는 전 세계에서 다양한 모양과 색깔의 품종이 재배되고 있으며
적도 부근에서 재배되는 품종일 수록 매운맛이 강한 편입니다.생육적온이 22~30℃ 정도로 높은 편이며
과습에 취약해 배수가 원활한
사질양토에서 재배하면 관리가 수월합니다.
비타민A와 비타민C가 풍부한걸로 유명한데
사과나 오렌지보다도 훨씬 많은 양이 함유되어있어
2~3개만 먹어도 비타민 일일 권장량을 섭취할 수 있습니다.